Năm 2014, thời tiết oi bức đã mang đến cho các quốc gia Địa Trung Hải, bao gồm Tây Ban Nha, Ý và Pháp, ruồi giấm và vi khuẩn gây thiệt hại nghiêm trọng cho sản xuất dầu ô liu. Nhiều nhà sản xuất không chỉ kiếm được ít tiền hơn mà còn phải vay tiền để sản xuất hàng tồn kho cho năm sau.
“Dầu ô liu rất đắt và phụ thuộc rất nhiều vào thiên nhiên,” đầu bếp nổi tiếng Jamie Oliver nói trong một bài đăng trên Bloomberg. “Loại dầu thực sự tốt đáng giá từng xu. Bạn tính giá dầu theo từng thìa, giống như bạn tính giá gan ngỗng hoặc trứng cá muối.”
Thật không may, sau một thời gian phục hồi ngắn vào năm 2015, thời tiết xấu lại ảnh hưởng đến họ. Thời tiết bất ổn liên tục trong vài năm qua đã làm giảm sản lượng dầu ô liu toàn cầu 8% trong mùa vụ này.
“Người tiêu dùng có mọi lý do để lo lắng rằng sự sụt giảm về số lượng đồng nghĩa với sự sụt giảm về chất lượng.” Enjoi Ltd.
Thực tế là sản lượng thu hoạch giảm chỉ có thể sản xuất ít dầu ô liu nguyên chất hơn, để duy trì nguồn cung, các nhà sản xuất phải bán hết lượng hàng tồn kho. Nếu lượng hàng tồn kho vẫn không đáp ứng được nhu cầu, giá cả chắc chắn sẽ tăng lên nhưng dầu giả cũng dễ bị phát hiện hơn.
Xem thêm:
Giá dầu ô liu tăng vọt – Bloomberg
Giá dầu ô liu tăng mạnh, làm trầm trọng thêm “khủng hoảng bí ngòi” – POLITICO
Mùa thu hoạch ô liu đáng thất vọng ở Pháp – The Olive Oil Times
Nhu cầu dầu ô liu ngày càng tăng ở Trung Quốc
Với sự tăng trưởng nhanh chóng của nền kinh tế trong những thập kỷ qua, người Trung Quốc ngày càng chú trọng hơn đến chất lượng thực phẩm. Dầu ô liu, được biết đến là loại dầu ăn tốt cho sức khỏe nhất, đang phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường.
Dầu ô liu, đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất, đã trở thành món quà được ưa chuộng trong các gia đình Trung Quốc, bởi nó tốt cho sức khỏe hơn cả rượu vang và còn có thể được sử dụng trong mỹ phẩm. Khoảng cách giá cả giữa các loại dầu truyền thống như dầu lạc ngày càng thu hẹp, khiến việc bổ sung loại dầu tốt cho sức khỏe này vào chế độ ăn uống trở nên khả thi hơn.
Các vụ bê bối dầu thải năm 2010 và 2014, cùng với việc nhập khẩu dầu ô liu ngày càng tăng không chỉ từ các nước Địa Trung Hải mà còn từ Úc – quốc gia có thời tiết ổn định và sản xuất dầu ô liu chất lượng cao – đã khuyến khích người tiêu dùng tìm kiếm những thương hiệu đáng tin cậy.
Tương tự, các công ty dầu mỏ đang xây dựng hình ảnh của mình thông qua mạng xã hội và thương mại điện tử để đáp ứng nhu cầu thông tin và thói quen mua sắm của thế hệ mới.
