嚟自 Enjoi 嘅摘要
我同意真正嘅特級初榨橄欖油（ EVOO ），新鮮嚟自樹林，係最健康嘅油，亦係媽媽同哺乳媽媽最安全嘅油。不過，有幾多媽媽係咁近一個樹林呢？第二， EVOO 嘅可追溯性係非常困難。對於一個想獲得額外免疫力提升同埋對攜帶細胞嘅抵抗力嘅媽媽嚟講，例如變癌，做功課係極其重要。喺超市買嘢，但係唔知 EVOO 點樣入到佢嘅貨櫃，畀人照顧同上架，唔係一個明智嘅舉動。同 Enjoi 傾下佢嘅油，因為佢哋係可追溯、精心挑選嘅，而且由樹到樽到準備賣嘅架或盒嘅歷史都係已知嘅。
伊蓮妮亞 · 格蘭尼托喺2015年9月29日寫道
「最近嘅一項研究指出，富含橄欖油嘅飲食對未出世嘅小朋友嘅發育有正面影響，亦可能對佢嘅成年生活有益。」
研究嘅其中一位作者 Marilise Escobar Burger 教授解釋：「喺懷孕期間，脂肪酸會大量融入胎兒嘅大腦，以便維持充分嘅發育。」 「由於橄欖油係地中海飲食中食用，效果好好，所以我哋嘅想法係，橄欖油具有有利嘅脂肪酸，可以喺產前期間都好好。」
呢項聯合研究係由聖瑪利亞聯邦大學（ UFSM ）生理學同藥理學系同米蘭大學藥理學同生物分子科學系（ DiSFeB ）嘅研究員進行。
「圍產期嘅橄欖油似乎可以防止氧化損傷，同埋改善成年人大腦中保護性神經補體嘅表達。」
卡米拉 · 西蒙內蒂 · 帕斯，聖瑪利亞聯邦大學
研究人員評估咗唔同飲食對齒輪幼鼠嘅影響：一組雌性大鼠接受富含20 % 橄欖油（ OOED ）嘅飲食，而一組接受標準飲食（ CD ）。佢哋喺唔同嘅時間監測佢哋嘅幼犬 —— 懷孕、哺乳期，同埋斷奶之後直至幼犬成年 —— 同埋測量佢哋生命中嘅氧化同分子腦參數同體重，對前額皮質同海馬嘅水平取得非常正面嘅結果。
喺成年嗰陣， OOED 組嘅動物顯示出較少嘅腦脂質過氧化，前額皮質中嘅谷胱甘肽巯基水平較高，而海馬中嘅反應物種嘅腦水平較低。
有趣嘅係，喺出世後21日，飲食由 CD 轉為 OOED 嘅動物組別，比起成年之前保持相同原始飲食（ OOED ）嘅組別，體重更大。
亦都有趣嘅係，喺懷孕同哺乳期間食用 OOED 會顯著增加前額葉皮層嘅營養分子表達，呢啲分子喺神經元可塑性同認知功能中發揮重要作用。
研究人員 Camila Simonetti Pase （ UFSM ）解釋：「呢項研究嘅新事實係，圍產期嘅橄欖油飲食似乎可以防止氧化損傷，同埋改善成年大腦中保護性神經補體嘅表達。」 Verônica Tironi Dias 補充 : 「我哋嘅研究中評估嘅神經補體 ( BDNF 同 FGF-2 ) , 同細胞存活、可塑性同保護免受神經退行性同精神疾病有關。」
呢項研究同聯合合作嘅想法係由曾經喺巴西研究脂肪酸嘅 Angélica Martelli Teixeira 博士喺意大利進行博士學位嘅交流計劃期間同米蘭大學嘅意大利研究員聯絡開始。
Marco Andrea Riva 喺一個專門研究精神疾病同可能影響喺產前同圍產期患上精神疾病風險嘅因素嘅實驗室工作。 「有清楚嘅證據表明，接觸壓力會令個人喺後生嘅時候更容易患上抑鬱症或精神分裂症等疾病，尤其係如果佢哋喺早期接觸到壓力事件。唔同嘅因素可以影響大腦嘅結構同功能，唔單止同環境有關，仲有營養元素。」佢解釋。
呢項研究增加咗一系列研究，顯示富含脂肪或糖嘅飲食可能會點樣影響創傷後腦部功能同功能恢復嘅機制。
「呢項研究支持咗證據，即係喺產前期間，富含單一不飽和脂肪嘅飲食會令大腦更加可塑、更加動態，因此，可能會更加抵抗成年生活中任何負面嘅環境壓力。」 Riva 教授總結道。
研究結果開啟咗一條關於餵食同輔助治療策略，以及健康飲食習慣預防新生兒病症及其對成年生活嘅影響嘅潛力嘅開創性研究。
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