来自 Enjoi 的总结
我同意，真正的特级初榨橄榄油 (EVOO)，尤其是从橄榄园新鲜采摘的，是最健康、最安全的食用油，尤其适合准妈妈和哺乳期妈妈。然而，有多少妈妈能如此近距离地接触橄榄园呢？其次，EVOO 的可追溯性极其困难。对于一位希望增强免疫力、提高抵抗力（例如，预防癌细胞扩散）的妈妈来说，做好功课至关重要。在不了解 EVOO 如何装瓶、如何保存、如何摆上货架的情况下，就从超市购买，绝非明智之举。不妨联系 Enjoi，了解他们的橄榄油产品，因为它们可追溯，经过精心挑选，从橄榄树到瓶装，再到货架或包装盒，整个过程清晰透明。
2015年9月29日，YLENIA GRANITTO撰文：
“一项最新研究表明，富含橄榄油的饮食对胎儿发育有积极影响，并且可能对胎儿成年后的健康也有益。”
“在妊娠期间，胎儿大脑会大量吸收脂肪酸，以维持其正常发育，”该研究的作者之一，Marilise Escobar Burger教授解释道。“由于地中海饮食中食用橄榄油效果显著，因此我们认为，这种脂肪酸组成良好的橄榄油在孕期也可能同样有益。”
这项联合研究由圣玛丽亚联邦大学（UFSM）生理学与药理学系和米兰大学（DiSFeB）药理学与生物分子科学系的研究人员共同完成。
“围产期摄入橄榄油似乎能够预防氧化损伤，并提高成年大脑中保护性神经营养因子的表达。”
卡米拉·西蒙内蒂·帕塞，圣玛丽亚联邦大学
研究人员评估了不同饮食对啮齿动物幼崽的影响：一组雌性大鼠饲喂添加了20%橄榄油的饲料（OOED组），另一组则饲喂标准饲料（CD组）。研究人员在不同时期（妊娠期、哺乳期、断奶后直至成年）对幼崽进行监测，并测量其大脑氧化和分子参数以及体重，结果显示，OOED组幼崽的前额叶皮层和海马体水平显著升高。
成年后，OOED组幼崽的前额叶皮层中脂质过氧化水平较低，谷胱甘肽巯基含量较高，海马体中活性氧水平较低。
有趣的是，出生21天后从普通饲料（CD）改为橄榄油饮食（OOED）的动物组，其体重比一直保持原有饮食（OOED）直至成年的动物组更重。
同样值得注意的是，孕期和哺乳期摄入OOED显著提高了前额叶皮层中一些营养分子的表达，这些营养分子在神经元可塑性和认知功能中发挥着重要作用。
“这项研究的新发现是，围产期摄入橄榄油似乎能够预防氧化损伤，并提高成年大脑中保护性神经营养因子的表达，”研究员卡米拉·西蒙内蒂·帕塞（UFSM）解释道。“我们研究中评估的神经营养因子（脑源性神经营养因子BDNF和成纤维细胞生长因子2FGF-2），”维罗妮卡·蒂罗尼·迪亚斯补充道，“与细胞存活、可塑性以及预防神经退行性疾病和精神疾病有关。”
这项研究的构想和合作始于安吉莉卡·马泰利·特谢拉博士（Dr. Angélica Martelli Teixeira）在意大利攻读博士学位期间，通过交换项目与米兰大学的意大利研究人员取得了联系。特谢拉博士曾在巴西从事脂肪酸研究。
马尔科·安德烈亚·里瓦（Marco Andrea Riva）所在的实验室致力于研究精神疾病以及可能影响孕产期患病风险的因素。“有明确的证据表明，压力会使个体更容易在日后患上抑郁症或精神分裂症等疾病，尤其是在早期生活中经历过压力事件的情况下。” “多种因素都会影响大脑的结构和功能，不仅包括环境因素，还包括营养因素，”他解释道。
这项研究进一步证实了已有的研究成果，这些研究表明，富含或缺乏脂肪或糖分的饮食可能会影响大脑功能机制以及创伤后的功能恢复。
“这项研究支持了以下证据：在产前阶段摄入富含单不饱和脂肪的饮食，能够使大脑更具可塑性、更活跃，因此，成年后可能更能抵抗各种负面环境压力，”里瓦教授总结道。
这些研究结果开启了一系列开创性的研究，探索喂养和辅助治疗策略，以及健康饮食习惯在预防新生儿疾病及其对成年生活的影响方面的潜力。
来源：
1. 富含橄榄油的饮食可减少大鼠不同生命阶段的大脑氧化损伤并改善神经营养因子基因表达
2. 孕期富含橄榄油的饮食可使胎儿受益直至成年
