Tóm tắt từ Enjoi
Tôi đồng ý rằng dầu ô liu nguyên chất (EVOO) thực sự, tươi mới từ vườn, là loại dầu tốt nhất và an toàn nhất cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, có bao nhiêu bà mẹ ở gần vườn ô liu đến vậy? Thứ hai, việc truy xuất nguồn gốc của EVOO vô cùng khó khăn. Đối với một người mẹ đang tìm cách tăng cường hệ miễn dịch và xây dựng sức đề kháng chống lại các tế bào có thể chuyển hóa thành ung thư, việc tìm hiểu kỹ lưỡng là vô cùng quan trọng. Mua dầu EVOO ở siêu thị mà không biết nó được đóng vào chai, được bảo quản và đến tay người tiêu dùng như thế nào là một quyết định không khôn ngoan. Hãy liên hệ với Enjoi để tìm hiểu về các loại dầu của họ vì chúng có thể truy xuất nguồn gốc, được lựa chọn cẩn thận và lịch sử từ cây đến chai, đến kệ hoặc hộp sẵn sàng để bán đều được BIẾT RÕ.
YLENIA GRANITTO viết vào ngày 29 tháng 9 năm 2015:
“Một nghiên cứu gần đây cho thấy chế độ ăn giàu dầu ô liu có thể có tác động tích cực đến sự phát triển của thai nhi và cũng có thể có lợi trong suốt cuộc đời trưởng thành của trẻ.”
“Trong thời kỳ mang thai, có một lượng lớn axit béo được tích hợp vào não bộ của thai nhi để duy trì sự phát triển đầy đủ,” một trong những tác giả của nghiên cứu, Giáo sư Marilise Escobar Burger giải thích. “Vì dầu ô liu được tiêu thụ trong chế độ ăn Địa Trung Hải với kết quả tuyệt vời, nên ý tưởng là dầu ô liu, với cấu trúc axit béo có lợi, cũng có thể tốt trong giai đoạn trước sinh.”
Nghiên cứu chung được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Khoa Sinh lý và Dược lý của Đại học Liên bang Santa Maria (UFSM) và từ Khoa Khoa học Dược lý và Sinh học phân tử của Đại học Milan (DiSFeB).
“Dầu ô liu trong giai đoạn chu sinh dường như có khả năng ngăn ngừa tổn thương oxy hóa và cải thiện sự biểu hiện của các neurotrophin bảo vệ trong não bộ người trưởng thành.”
Camila Simonetti Pase, Đại học Liên bang Santa Maria
Các nhà nghiên cứu đã đánh giá ảnh hưởng của các chế độ ăn khác nhau lên chuột con: một nhóm chuột cái được cho ăn chế độ ăn giàu 20% dầu ô liu (OOED) và một nhóm khác được cho ăn chế độ ăn tiêu chuẩn (CD). Họ theo dõi chuột con ở nhiều thời điểm khác nhau — mang thai, cho con bú và sau khi cai sữa cho đến khi trưởng thành — và đo các thông số oxy hóa và phân tử não cũng như cân nặng trong suốt cuộc đời của chúng, thu được kết quả rất tích cực đối với mức độ ở vỏ não trước trán và hồi hải mã.
Khi trưởng thành, động vật trong nhóm OOED cho thấy quá trình peroxy hóa lipid não ít hơn và mức độ nhóm sulfhydryl glutathione cao hơn ở vỏ não trước trán và mức độ các loài phản ứng trong não thấp hơn ở hồi hải mã.
Điều thú vị là, nhóm động vật được thay đổi chế độ ăn từ CD sang OOED 21 ngày sau khi sinh cho thấy cân nặng lớn hơn nhóm vẫn giữ nguyên chế độ ăn ban đầu (OOED) cho đến khi trưởng thành.
Điều thú vị là việc tiêu thụ dầu ô liu trong thời kỳ mang thai và cho con bú đã làm tăng đáng kể sự biểu hiện của các phân tử dinh dưỡng ở vỏ não trước trán, đóng vai trò quan trọng trong tính dẻo dai của thần kinh và chức năng nhận thức.
“Điểm mới trong nghiên cứu này là chế độ ăn nhiều dầu ô liu trong giai đoạn chu sinh dường như có thể ngăn ngừa tổn thương oxy hóa và cải thiện sự biểu hiện của các neurotrophin bảo vệ trong não bộ người trưởng thành,” nhà nghiên cứu Camila Simonetti Pase (UFSM) giải thích. “Các neurotrophin được đánh giá trong nghiên cứu của chúng tôi (BDNF và FGF-2),” Verônica Tironi Dias nói thêm, “có liên quan đến sự sống sót của tế bào, tính dẻo dai và bảo vệ khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh và tâm thần.”
Ý tưởng về nghiên cứu và sự hợp tác chung bắt đầu khi Tiến sĩ Angélica Martelli Teixeira, người từng làm việc với axit béo ở Brazil, liên hệ với các nhà nghiên cứu người Ý của Đại học Milan trong một chương trình trao đổi tại Ý để làm luận án tiến sĩ.
Marco Andrea Riva làm việc trong một phòng thí nghiệm chuyên về rối loạn tâm thần và các yếu tố có thể ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển chúng trong giai đoạn trước và sau sinh. “Có bằng chứng rõ ràng cho thấy việc tiếp xúc với căng thẳng khiến cá nhân dễ bị tổn thương hơn và dễ mắc các bệnh như trầm cảm hoặc tâm thần phân liệt hơn sau này trong cuộc sống, đặc biệt nếu họ tiếp xúc với các sự kiện gây căng thẳng trong thời thơ ấu.” “Nhiều yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến cấu trúc và chức năng não, không chỉ những yếu tố liên quan đến môi trường mà còn cả các yếu tố dinh dưỡng,” ông giải thích.
Nghiên cứu này bổ sung thêm vào các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hoặc nghèo chất béo hoặc đường có thể ảnh hưởng đến cơ chế hoạt động của não và khả năng phục hồi chức năng sau chấn thương.
“Nghiên cứu này củng cố bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn, ngay từ giai đoạn trước khi sinh, giúp não bộ dẻo dai hơn, năng động hơn và do đó, có lẽ, có khả năng chống chịu tốt hơn với bất kỳ tác động tiêu cực nào từ môi trường trong cuộc sống trưởng thành,” Giáo sư Riva kết luận.
Kết quả mở ra một hướng nghiên cứu tiên phong về dinh dưỡng và các chiến lược điều trị hỗ trợ, cũng như tiềm năng của thói quen ăn uống lành mạnh trong việc ngăn ngừa các bệnh lý sơ sinh và ảnh hưởng của chúng đến cuộc sống trưởng thành.
Nguồn:
1. Chế độ ăn giàu dầu ô liu làm giảm tổn thương oxy hóa não và cải thiện biểu hiện gen yếu tố dinh dưỡng thần kinh ở các giai đoạn sống khác nhau của chuột
2. Chế độ ăn giàu dầu ô liu trong thời kỳ mang thai có thể mang lại lợi ích cho thai nhi đến khi trưởng thành
