O verdadeiro azeite virgem extra pode ser encontrado em versões vintage, sendo que a sua qualidade varia de acordo com o tempo de maturação (mesmo após três meses na garrafa, quando armazenado corretamente) a vinhos vintage. Um azeite virgem extra de altíssima qualidade é produzido por um especialista que sabe não só como irá agradar ao paladar chinês, mas também como será utilizado pelos melhores chefs ocidentais ou que se adaptam à cozinha ocidental, ao selar peixe, carne ou vegetais. O pasteleiro também pode utilizá-lo para preparar os melhores pães, muffins, bolos chiffon ou deliciosos biscoitos. E, por fim, para fazer aquele molho para salada incrível que não endurece nem fica estático nas folhas.
A Enjoi selecionou uma mistura de variedades espanholas e italianas famosas na Úmbria, Marche e Toscana. Cultivadas em solo jovem e fértil, irrigadas (em vez de dependerem da chuva), as oliveiras não sofrem stress, não recebem pesticidas agressivos e são tratadas com muito cuidado e paixão. A partir daí, a Enjoi assume o controlo, embalando o óleo a pedido, protegendo-o da luz, minimizando os efeitos das mudanças de temperatura e mantendo o ar longe da garrafa e da tampa com o seu cilindro. Desta forma, o seu óleo mantém-se fresco e saudável!
Pronto para todas as mães, jovens aspirantes a chefs e todos os profissionais, desde os que procuram uma alimentação saudável até aos que anseiam pela melhor cozinha asiática, mesmo em restaurantes de luxo!
