“Một kết quả nghiên cứu được công bố tại Tuần lễ Béo phì 2016 vào ngày 2 tháng 11 năm 2016 cho thấy việc bổ sung dầu canola hoặc dầu canola giàu axit oleic vào chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm mỡ bụng chỉ trong vòng bốn tuần, điều này có thể cải thiện hội chứng chuyển hóa (1).”
Béo phì bụng và hội chứng chuyển hóa (MetS) là gì?
Béo phì bụng, còn được gọi là béo phì trung tâm, là tình trạng tích tụ mỡ thừa quanh vùng bụng đến mức có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Nó có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp, kháng insulin và tiểu đường loại II cao hơn về mặt thống kê.
Hội chứng chuyển hóa (MetS) là một nhóm gồm ít nhất 3 trong số 5 tình trạng bệnh lý, trong đó béo phì vùng bụng là dấu hiệu chính:
Béo phì vùng bụng (trung tâm) (Mỡ trung tâm)
Huyết áp cao (Tăng huyết áp)
Đường huyết lúc đói cao (Tăng đường huyết)
Tăng triglyceride huyết thanh (Rối loạn lipid máu)
Mức lipoprotein mật độ cao (HDL) thấp
MetS là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng lâu dài, và nó có liên quan mật thiết đến nhiều bệnh mãn tính khác, đặc biệt là bệnh tim mạch vành và các bệnh tim mạch khác (CVD), đột quỵ và tiểu đường loại II (2,3).
Những người mắc các bệnh như tiểu đường loại II (4), bệnh tim mạch vành, loạn dưỡng mỡ (mô mỡ bất thường) và các bệnh tâm thần có nguy cơ mắc MetS cao hơn. Đúng vậy, bạn có thể thấy tiểu đường và bệnh tim vừa là nguyên nhân vừa là kết quả của MetS, điều đó có nghĩa là một khi bạn mắc một trong những bệnh này, bạn có khả năng mắc các bệnh khác.
Nhưng đối với đại chúng, các nguyên nhân chính là lối sống ít vận động (thiếu tập thể dục), căng thẳng và lão hóa. Những nguyên nhân này rất phổ biến, ngoài ra những thay đổi về lối sống đã dẫn đến tình trạng béo phì trong dân số. Thực tế, có 43% dân số trưởng thành ở Hoa Kỳ mắc hội chứng chuyển hóa.
Hội chứng chuyển hóa – Khủng hoảng sức khỏe cộng đồng toàn cầu
Đối với Trung Quốc, quốc gia đang phát triển lớn nhất thế giới cũng đang trải qua một đại dịch hội chứng chuyển hóa (5). Chỉ riêng ở Bắc Kinh, hội chứng chuyển hóa đang ảnh hưởng đến 27,9% dân số trưởng thành (từ 18-69 tuổi, nam 27,8%, nữ 28%) (6) và dự kiến sẽ tiếp tục gia tăng nếu không có biện pháp nào được thực hiện.
Tại Hồng Kông, một nghiên cứu năm 2015 cho thấy 1 trong 4 người trưởng thành (28,8%) mắc hội chứng chuyển hóa, so với chưa đến 1 trong 10 người (9,6%) vào năm 1990 (7).
Các đánh giá khoa học cho thấy tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa cao trong dân số toàn cầu, cho thấy một cuộc khủng hoảng sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng. Các nhà nghiên cứu kêu gọi cần chú trọng hơn nữa đến việc phòng ngừa và kiểm soát hội chứng chuyển hóa (8).
Nghiên cứu cho thấy tầm quan trọng của dầu ăn tốt cho sức khỏe (Tóm tắt các bài báo liên quan 9,10)
“Những kết quả này có thể là do chất béo không bão hòa đơn hoặc chất béo ‘tốt’ chiếm phần lớn trong dầu hạt cải và dầu hạt cải giàu axit oleic”, Penny M. Kris-Etherton, Giáo sư danh dự về Dinh dưỡng, Đại học Penn State, người giám sát nghiên cứu, cho biết.
Bà cũng chỉ ra rằng kết quả này phù hợp với ngày càng nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chất béo không bão hòa đơn làm giảm mỡ bụng và cải thiện các chỉ số sức khỏe tim mạch. Nó cũng có tác dụng có lợi đối với thành phần cơ thể, đặc biệt là ở những người béo phì.
Thực tế, có mối tương quan chặt chẽ giữa mỡ nội tạng hay mỡ bụng và nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa và thậm chí cả bệnh tiểu đường.
Trong khi đó, chất béo không bão hòa đơn trong dầu hạt cải giúp giảm lượng mỡ này, vốn gây ra những tác động xấu đến cơ thể.
Nghiên cứu đã kiểm tra tác dụng của năm loại hỗn hợp dầu khác nhau trong chế độ ăn của 101 người tham gia. Tất cả những người tham gia đều bị béo bụng, hay vòng eo tăng, và có nguy cơ hoặc đã mắc hội chứng chuyển hóa. Họ được cho ăn theo chế độ ăn được kiểm soát trong năm giai đoạn, mỗi giai đoạn kéo dài 4 tuần, theo thứ tự ngẫu nhiên. Có khoảng thời gian nghỉ từ 2 đến 4 tuần giữa mỗi giai đoạn. Là một phần của chế độ ăn được kiểm soát calo, mỗi người tham gia được uống hai cốc sinh tố pha chế có chứa loại dầu được chỉ định, với thể tích dựa trên nhu cầu năng lượng của họ.
Năm loại dầu được thử nghiệm là:
Dầu canola thông thường
Dầu canola giàu axit oleic
Dầu canola giàu axit oleic có DHA (một loại axit béo omega-3)
Dầu ngô/dầu cây rum
Dầu hạt lanh/dầu cây rum
“Nhìn chung, bạn không thể giảm cân nhắm mục tiêu vào các vùng cơ thể cụ thể, nhưng axit béo không bão hòa đơn dường như nhắm mục tiêu cụ thể vào mỡ bụng.”
Để bổ sung dầu canola vào chế độ ăn uống, Kris-Etherton gợi ý sử dụng nó khi xào nấu, làm bánh, thêm vào sinh tố và nước sốt salad.
Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng cần tiến hành thêm các nghiên cứu để xem xét tác động lâu dài của chế độ ăn giàu axit béo không bão hòa đơn, như dầu canola.
Nghiên cứu này cho thấy dầu ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các loại dầu giàu axit béo không bão hòa đơn, có thể giúp ích cho sức khỏe của chúng ta và có thể giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa (MetS) và các bệnh liên quan khác.
Enjoi làm gì?
Enjoi cam kết cải thiện sức khỏe cộng đồng, và đó là lý do tại sao Enjoi khuyến khích chuyển sang sử dụng dầu hướng dương giàu axit oleic (thậm chí còn tốt hơn dầu hạt cải giàu axit oleic) và dầu ô liu nguyên chất, tất cả đều giàu axit oleic – axit béo không bão hòa đơn Omega-9 lành mạnh nhất.
Tham khảo:
“Tác dụng của dầu hạt cải và dầu hạt cải giàu axit oleic đối với khối lượng mỡ bụng ở những người béo phì trung tâm”, Béo phì (2016).
“Tổng quan toàn diện về hội chứng chuyển hóa”. Nghiên cứu và thực hành tim mạch (2014).
Felizola SJA (2015). “Axit ursolic trong các mô hình thực nghiệm và đối tượng con người: tiềm năng như một phương pháp điều trị chống béo phì/thừa cân?”
“Thiếu hụt adiponectin: một yếu tố nguy cơ của hội chứng chuyển hóa”. Acta Medica Indonesiana (2009).
“Tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa trong một nhóm nghiên cứu gồm 11 tỉnh ở Trung Quốc” Zhonghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi (2002).
“Tỷ lệ mắc và đặc điểm của hội chứng chuyển hóa ở người trưởng thành tại Bắc Kinh, Trung Quốc” Asia Pac J Clin Nutr (2010).
“Chế độ ăn uống kém là nguyên nhân gây gia tăng tình trạng rối loạn chuyển hóa” SCMP 28, tháng 5 năm 2015.
“Tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa ở Trung Quốc đại lục: phân tích tổng hợp các nghiên cứu đã công bố” BMC Public Health (2016).
“Nghiên cứu cho thấy dầu canola có thể giúp giảm mỡ bụng và cải thiện hội chứng chuyển hóa mà gần một nửa người trưởng thành ở Mỹ đang gặp phải” PR Newswire
“Giảm mỡ bụng: Dầu canola có thể giúp giảm mỡ bụng” Đại học Penn State.
#DầuCanola #HộiChứngChuyểnHóa #BéoBụng #SứcKhỏeCộngĐồng #DầuOleicCao
