- Liệu người mua có nên tiếp tục mua dầu nếu thời hạn sử dụng ngắn hơn một nửa thời hạn sử dụng tổng thể của sản phẩm?
- Có nên tính phí niêm yết và quảng cáo không và phí đó có cần được công khai không?
- Giá nhập khẩu vào Thượng Hải có bao gồm chi phí vận chuyển từ cảng đến kho trung tâm không?
Giờ tôi sẽ trả lời các câu hỏi.
Phí niêm yết & quảng cáo
Phí niêm yết là khoản thanh toán trả trước để thu hút siêu thị nhận hàng vì họ sẽ thu được lợi nhuận ngay lập tức từ không gian trưng bày. Khoản phí này được coi là hoa hồng ngầm có thể tạo điều kiện cho gian lận xảy ra. Trong nhiều thập kỷ, người tiêu dùng đã tin tưởng siêu thị bán cho họ những mặt hàng lành mạnh vào ngày bán và nội dung trong hộp giống với những gì được mô tả trên nhãn.
Nhà phân phối dầu Địa Trung Hải lớn nhất tại Mỹ (Salvo) đang bị kiện vì xuyên tạc thông tin, v.v. Vì vậy, việc một nhân viên tiếp thị hoặc quảng cáo thiếu kinh nghiệm KHÔNG quảng cáo là rất thiếu khôn ngoan. Họ không thể tin tưởng vào giá trị của thông tin được cung cấp cho họ.
Do đó, các siêu thị nên có quy tắc đạo đức bảo vệ người tiêu dùng và không che giấu người tiêu dùng bất kỳ thỏa thuận “bí mật” tiềm năng nào.
Giá nhập khẩu đến cảng, chưa bao gồm thuế, phí lưu kho và các loại thuế khác
Đây là phương pháp định giá an toàn duy nhất, vì không ai biết hàng hóa cần được giao đến đâu.
Thời hạn sử dụng
Thông tin thực tế
Theo luật quốc tế, thời hạn sử dụng của dầu ô liu nguyên chất (EVOO) tính từ ngày đóng chai là 3 năm.
Nếu dầu được trồng, thu hoạch và đóng chai 100% tại Ý, thì thời hạn sử dụng là 18 tháng tại nơi sản xuất.
2. Điều kiện bảo quản có thể ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng.
Hầu hết các nhà kho đều có khả năng kiểm soát nhiệt độ hạn chế. Tất cả các loại dầu đều bị biến đổi do thay đổi nhiệt độ. Giống như chuối xanh chuyển sang vàng rồi nâu. Do đó, tuổi thọ của dầu thường thấp hơn so với ghi trên nhãn.
Trên thực tế, dầu trong hầu hết các kho chứa đều tiếp xúc với ánh sáng nhân tạo và tự nhiên (24 giờ x 7 ngày một tuần) và do đó chúng chịu sự biến đổi nhiệt độ rộng hơn. Từ 6 đến 20°C vào mùa đông và 20°C vào ban đêm đến 35°C vào ban ngày trong mùa hè. Điều kiện bảo quản gần giống như một lò nướng.
Ngoài ra, trong siêu thị, nhiệt độ có thể cao tới 26°C vào ban ngày, rồi ban đêm dầu lại nguội xuống khoảng 8°C vào mùa đông hoặc lên tới 35°C vào những đêm nóng.
Trong môi trường (a), (b) và (c), dầu sẽ bị nấu chín và thay đổi thành phần.
Lưu ý: dầu chất lượng thấp sẽ bị nấu chín nhanh hơn. Quá trình nấu chín làm thay đổi thành phần hóa học của dầu. Thành phần hóa học này có thể được đo bằng sự gia tăng axit béo tự do (FFA). Khi hàm lượng FFA vượt quá 0,8%, dầu không còn được phân loại là dầu nguyên chất nữa. Trên thực tế, loại dầu này lúc này được gọi là dầu ô liu.
3. Thời hạn sử dụng có thể bị giảm do tiếp xúc với ánh sáng (một dạng nhiệt độ), sự thay đổi áp suất không khí và chất lượng của chai nhựa:
Sự co giãn của chai nhựa khiến cổ chai nhựa mềm mở ra đủ để không khí trộn lẫn với dầu. Vì dầu được chiếu xạ bằng ánh sáng (nhiệt) nên dầu và không khí sẽ “nấu chín” (oxy hóa) trong chai và thành phần hóa học của dầu thay đổi.
Nếu không, các chai nhựa polyetylen clorua chất lượng thấp sẽ trao đổi chất với dầu, làm cho dầu trở nên độc hại.
Do đó, thời hạn sử dụng thực sự KHÔNG quan trọng bằng chất lượng của dầu trong chai. Vì vậy, nếu chủ sở hữu bảo quản, sau đó nhà phân phối và cuối cùng là siêu thị để dầu trên kệ trong 2-3 tháng – hoặc tệ nhất là 6 tháng, dầu sẽ không còn tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Bởi vì trong thời gian này, dầu tiếp xúc với ánh sáng, cộng với sự dao động nhiệt độ lớn khiến dầu bị “nấu chín” và thay đổi thành phần hóa học – làm cho dầu không tốt cho sức khỏe.
Cuối cùng, chất lượng của dầu có thể được kiểm tra dễ dàng bằng cách sử dụng hoặc gửi đến phòng thí nghiệm kiểm nghiệm dầu được cấp phép.
KIỂM TRA dầu trong bếp siêu thị.
Thử nghiệm 1: Sử dụng bếp điện và tăng nhiệt độ từ từ để dầu đạt đến điểm bốc hơi, và ở nhiệt độ cao hơn, dầu sẽ đạt đến điểm bốc khói. Bài kiểm tra này có thể phân biệt dầu tốt và dầu kém chất lượng.
Thử nghiệm 2: Lấy những miếng cá có kích thước bằng nhau và lượng dầu ô liu nguyên chất (ví dụ 5 ml) bằng nhau, đặt dầu lên đĩa ở nhiệt độ 165°C. Lưu ý rằng dầu nguyên chất sẽ không chảy mà sẽ vón cục lại, trong khi dầu không tinh khiết sẽ chảy thành dòng. Bây giờ, đặt lên trên mỗi mẫu dầu một miếng cá tương tự. Canh thời gian và chiên từng miếng cá cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng nhạt. Đừng quên đo lượng dầu sau mỗi 2 ml thêm vào để tránh cá bị cháy. Sẽ cần lượng dầu không tinh khiết gấp ba đến năm lần so với dầu nguyên chất. Sau khi cá chín, cắt bốn miếng và bốn người nếm thử. Dầu bị sủi bọt và phân hủy như chuối sẽ có vị giống với cá. Trong khi đó, dầu ô liu nguyên chất chỉ làm tăng mùi tanh của cá và làm nổi bật vị cá tươi với kết cấu sạch hoặc mặn.
Tìm kiếm báo cáo kiểm nghiệm hóa học từ phòng thí nghiệm được công nhận;
Kiểm tra dầu mỏ
Bộ Công nghiệp sơ cấp NSW, Úc
161 Đường Kite, Orange NSW 2800, Úc
Okoer – Giám đốc điều hành, ông Luo Changping,
