全球化增加咗錢、人、知識同資源嘅流動。全球糧食貿易喺過去幾十年迅速增長，令到同一種食物隨處都有得賣。石油係其中一種最全球交易嘅商品。
差嘅油成為咗攞到平價卡路里嘅一種方法
植物油，特別係棕櫚油同大豆油係兩種最多人消費嘅油。呢啲油係平嘅，因為好似馬來西亞、印尼同中國呢啲國家大量出口，而且有啲係受到佢哋政府政策嘅激勵。結果，無論我哋喺邊個國家，我哋嘅飲食都變得更加相似，即係高卡路里同低營養。儘管「平價卡路里」部分解決咗欠發達國家嘅饑荒問題，但係肥胖嘅增加令到每個發展中國家同發達國家都擔心。
適應生活方式：能量密集到營養豐富
將我哋嘅生活方式適應不斷變化嘅食物供應已經成為健康生活嘅方法。除咗做多啲運動之外，我哋亦都可以改變飲食。唔好揀能量密集嘅食物，而係揀營養豐富嘅食物。佢亦都可以適用喺我哋揀油嘅方式，即使所有油都提供相似嘅能量，脂肪鍾意飽和脂肪同反式脂肪會引起心臟病，而單不飽和脂肪同多不飽和脂肪對我哋嘅健康更加有益。一支好嘅油應該有好嘅包裝保護，同埋要小心處理，例如避免溫度變化、陽光同空氣，噉我哋就可以喺佢入面攞到最多嘅營養。
由糧食安全到糧食可持續發展
喺確保咗糧食供應同糧食安全問題之後，發達國家而家都係搵緊更可持續嘅方法去生產糧食。棕櫚油長期以來都同森林砍伐同勞動力剝削問題有關，就算係喺可持續棕櫚油圓桌會議（ RSPO ）成立之後。根據 RSPO 2016報告，佢哋仍然面對緊好多挑戰，而喺短短4個月後解除 IOI （馬來西亞棕櫚油供應商）嘅停職，損害咗 RSPO 小組嘅可信度。
