“O mercado do óleo de girassol atingirá a saturação nos próximos cinco anos, impulsionado pela transição para longe dos óleos transgénicos e da canola”, afirmou a Oilseeds International.
Os fabricantes de alimentos e snacks têm-se afastado dos óleos geneticamente modificados, substituindo-os por uma variedade de óleos certificados como não transgénicos. Mas o elevado valor oleico e os atributos positivos do óleo de girassol fazem dele a escolha preferida de muitos, afirmou Tony Intal, representante de vendas da Oilseeds International, fornecedora líder de óleos vegetais especiais para empresas de produtos nutricionais, alimentos naturais e snacks premium na América do Norte, América do Sul e Europa. Intal disse que os fabricantes também queriam afastar-se dos óleos transgénicos e evitar a canola, um óleo visto de forma negativa por muitos consumidores nos EUA.
“Mesmo que exista óleo de canola não transgénico, eles ainda não querem nada que possa ter aquele ‘efeito canola’ ou ‘efeito soja’. Quando se trata de preocupações com o óleo de canola, a maioria delas resume-se à estética, rotulagem e marketing”, disse Intal.
Os fabricantes queriam rótulos que atraíssem os consumidores. “O óleo de girassol é um óleo com um rótulo mais limpo para muitos destes fabricantes de alimentos e snacks”, disse Intal. “Mas também óleos com um elevado teor de ácido oleico (monoinsaturado)”, acrescentou.
Estes dois fatores principais, segundo Intal, são o que a indústria alimentar procura.
A Enjoi Lda. é a escolha certa para comprar o Óleo de Girassol Saudável com Alto Teor de Ácido Oleico
Não transgénico (não OGM)
Menor teor de gordura trans do que qualquer outro óleo, desde o primeiro dia até ao final da fritura
A vida média em mais de 3.000 cozinhas: no Galaxy é de 7 dias, no fish and chips é de 10 dias, nas pequenas cozinhas chinesas é de 5 a 7 dias, dependendo do que é frito.
O custo por litro por dia é, pelo menos, 50% mais baixo do que o óleo local mais barato com o rótulo correto.
A taxa de absorção e evaporação situa-se entre os 10 e os 15%, enquanto os óleos atuais perdem 30 a 40%. Cria alimentos de qualidade muito superior, mais crocantes, sem aromas artificiais e com sabor natural.
Este óleo ganha concursos — estamos presentes em 12 dos 100 melhores restaurantes de Hong Kong.
