Os óleos são testados pelos fabricantes para controle de qualidade e para atender aos requisitos de exportação para outros países. Existem requisitos gerais para todas as gorduras e óleos comestíveis e específicos para cada tipo de óleo. O azeite é o óleo com requisitos mais rigorosos, pois é um óleo mais caro e cuja adulteração é mais comum. Mais testes são necessários para identificar a qualidade do óleo e garantir que não esteja misturado com outro óleo. No entanto, os consumidores não são químicos, então o que podemos fazer para julgar a qualidade de um óleo?
Comparação dos Padrões do Azeite de Oliva Extra Virgem
Testador de Qualidade do Óleo
Alguns testadores são desenvolvidos para testar o óleo, o que requer menos tempo, habilidades e, mais importante, menos custo. É bom para cozinheiros que estão à procura de um melhor controle de qualidade do óleo. Clique aqui para saber mais sobre o OxiTester no site oficial deles.
| Óleo Atual Não MUFA |
Óleo Enjoi MUFA |
|
|---|---|---|
| Período (mês) | 30.42 | 30.42 |
| Vida útil da fritura | 1 | 10 |
| Capacidade da fritadeira | 30 | 30 |
| Nº de fritadeiras | 4 | 4 |
| Taxa de absorção | 30% | 5% |
| Volume mensal para encher a fritadeira (litros) | 3,650 | 365 |
| Reposição mensal de óleo (litros) | 1095 | 183 |
| Garrafa squeeze 0,35L/dia (mensal) | 14 | 11 |
| Total de óleo usado/mês | 4,759 | 559 |
| Nº de latas de 15L necessárias | 317 | 37 |
| Nº de latas entregues por semana | 79 | 9 |
| Armazenamento (1 m², 10 ft², 4 níveis, 16 por camada) | 9 | 1 |
| Preço do óleo/litro | USD 1.93 | USD 4.50 |
| Custo mensal total de óleo | USD 9,185 | USD 2,516 |
| Relação de gastos | USD 4 | USD 1 |
| Custo mensal para 400 unidades | USD 3,674,142 | USD 1,006,453 |
| Economia mensal | USD 2,667,689 | |
| % de economia com óleo Enjoi MUFA | 73% | |
| Dados | Óleo Atual Óleo sem MUFA |
Óleo Enjoi Óleo MUFA |
|---|---|---|
| Período (meses) | 30.42 | 30.42 |
| Vida útil da fritura | 4 | 13 |
| Capacidade da fritadeira | 30 | 30 |
| Nº de fritadeiras | 4 | 4 |
| Absorção | 20% | 5% |
| Consumo de Óleo | ||
| Volume mensal para encher fritadeiras (litros) | 913 | 281 |
| Reposição mensal (litros) | 730 | 183 |
| Garrafa squeeze 0,35 L / dia / mês | 13 | 11 |
| Consumo total mensal de óleo | 1,655 | 474 |
| Nº de latas de 15L necessárias | 110 | 32 |
| Nº de latas entregues por semana | 28 | 8 |
| Armazenamento de latas | 3 | 1 |
| Preço do óleo por litro | AUD 4.95 | AUD 6.89 |
| Custo total mensal de óleo | AUD 8,199.20 | AUD 3,269.27 |
| Proporção de gasto | AUD 2.51 | AUD 1.00 |
| Custo mensal para 445 unidades | AUD 3,648,642.77 | AUD 1,454,826.29 |
| Economia mensal | AUD 2,193,816.49 | |
| % de economia com óleo Enjoi MUFA | 60% | |
