请注意，此摘要改编自 www.okoer.com。提供完整报告的目的是为了提高公众对完整报告的认知度，并提醒销售这些或类似橄榄油的专业买家在进货前咨询 Okoer 的意见。
详细报告：英文/中文
以下是 Okoer 对橄榄油的测试评级。
注意：
- 近30%参加纽约国际橄榄油大赛的橄榄油未能以最佳状态运抵纽约，被判定为酸败。
- 前十名中没有意大利橄榄油，这可能是因为2014年及即将到来的2015年意大利橄榄油出口难度更大。由于意大利橄榄油当年收成不佳，国内市场选择了品质最好的产品留在国内。
- 所有橄榄油的售价均低于其合理价值，这表明销售商明知这些橄榄油不符合标签描述。
- 纯正特级初榨橄榄油，新鲜度高，游离脂肪酸（FFA）含量低于0.5%，过氧化值低（20毫当量O2/千克），富含多酚和抗氧化剂，使其成为一种非常健康的食品。
- 所有特级初榨橄榄油都必须通过矿物油饱和烃（MOSH）和矿物油芳香烃（MOAH）检测。除了DAG（17%）和PPP（≥35%）测试来确定橄榄油的纯度之外，买家面临的首要问题是了解橄榄油的健康状况。买家必须了解橄榄果实的状况，以及橄榄的采摘、压榨、过滤等所有工序的完成情况，包括当天采摘、储存以及运输至分销商的整个过程。
- 买家评估橄榄油健康状况的第二个关键点是了解海关、分销商、运输代理商对橄榄油的管理和储存条件，以及橄榄油在最终到达消费者手中之前在货架上的存放情况。
- 光照、温度变化和空气都会改变特级初榨橄榄油的成分。所有油脂都会像青香蕉一样变质：从浅黄色变成金黄色，最终变成带有斑点的浅棕色，甚至变成散发异味的腐烂糊状物。
健康的特级初榨橄榄油在过去三千多年里一直维系着人类文明。
Okoer.com 将 10 款进口特级初榨橄榄油送往德国进行检测。令人惊讶的是，这些样品符合中国国家“特级初榨橄榄油”的标准。
但它们却未能通过国际“特级初榨”橄榄油的标准和检测。
其中八款仅达到“初榨橄榄油”的标准。根据欧盟法律，Olivoila 和 Oubote 两款橄榄油被评定为“灯油”（lampante olive oil）。这两款橄榄油闻起来和尝起来都没有任何果香。这些橄榄油在欧盟既不能销售，也不能食用。
GALLO（葡萄牙/经销商：Victor Guedes, Ind.com. S.A.）是唯一被评为“特级初榨橄榄油”的产品，但由于检测到矿物油含量过高，MOSH值也过高，最终评级为“C”；
Ybarra（西班牙/经销商：Aceites Ybarra, S.A.）和Beilina（西班牙/经销商：Exiom Food S.A.）PDO仅检测到少量矿物油，但由于口感不佳，未能达到“特级初榨”标准，因此评级为“C”；
Abril（西班牙/经销商：Aceites Abril S.L.）、Muel（西班牙/经销商：Mueloliva y Minerva S.L.）和Betis（西班牙/经销商：Torres Y Ribelles）在口感和矿物油含量方面表现正常，评级为“C”；
Fragata（西班牙/Angel Camacho 经销）和 Agric（希腊/Fakelali Bros. 经销）的矿物油 MOSH 值较高，且未能通过“特级初榨”橄榄油的味觉指标测试，因此评级为“D”；
Olivoila（西班牙/Wilma 经销）和 Oubote（西班牙/Maeva 经销）的橄榄油虽然符合矿物油检测要求，但在感官评价中表现不佳，被评为 10 个样品中最差的。
如果产品违反法律规定并危害消费者健康，则不应在市场上销售。Okoer 直接将 10 个样品中的 4 个评为 D-（警告）。这些油是否可能不安全？
Okoer 的目的并非复制或评估产品是否“符合国家标准”，而是测试产品是否能够满足更高的质量要求。 Okoer的评估标准由其德国专业团队制定，并参考了中国、欧盟、世界卫生组织及其他权威机构的标准。Okoer表示，在2015年剩余时间和2016年，他们将重点关注进口到香港、澳门、台湾和中国大陆市场的品牌。
10种橄榄油的检测结果
结果非常糟糕：6种产品评级为C级（中等），2种产品评级为D级（差），2种产品评级为D-级（警告）。
值得注意的是，物理化学指标测试结果与感官评价结果（包括味道和气味）并不一致。
由于许多感官缺陷无法通过物理化学指标检测出来，因此感官评价比物理化学测试更为重要。国际橄榄理事会（IOC）也有类似的测试要求。
感官评价小组指出，这些橄榄油味道陈旧、粘稠，而且大多数样品在2016年就已经过期。橄榄油的储存时间越长，其味道和外观缺陷就越多。因此，特级初榨橄榄油的名称应该改为“初榨橄榄油”，而品质较低的橄榄油则应该称为“灯油橄榄油”。
橄榄油的酸度、泥土味以及其他缺陷，可能是由于果实采摘过晚或生产过程中果实处理不当造成的。这类问题通常在灌装橄榄油时出现，随着储存时间的延长，情况不会恶化。
此外，Okeor 还检测了橄榄油中的增塑剂含量，因为这类物质是脂溶性的，容易存在于含脂肪的食品中。此次检测中，部分产品仅检测到微量增塑剂。然而，Okeor 也对包装提出了批评，因为他们发现所有包装材料都含有聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物，这些都是环境污染物。
在欧洲，意大利橄榄油是高品质的象征，其他产地的橄榄油常常冒充意大利产。为了确认这 10 个样品是否真的来自标明的产地，Okeor 采用了近红外光谱技术和分子振动分析，对橄榄油的特定成分进行了测量。然后，通过与包含数千种橄榄油数据的数据库进行比对，最终确定了橄榄油的产地。所有 10 个样本均未在数据库中找到匹配项，这进一步质疑了标签的有效性。
请注意，以上部分信息由他人分享，Okoer 的完整报告可在 www.Okoer.com 上查阅。
