去年 Okoer 對中國嘅特級初榨橄欖油嘅評價，得到嘅結果唔滿意。佢透露有10間經銷商賣緊唔安全同假冒嘅油。
睇： OKOER 報告揭露10間特級初榨橄欖油經銷商喺中國賣緊唔安全同假冒嘅油
今年 Okoer 對大豆油做咗類似嘅測試，呢種油係常見嘅。
結果唔好。一共測試咗10款大豆油產品，有1款被評為優越，3款被評為好/中，6款被評為差。發現礦物油成份、多氧化碳同反式脂肪含量係評分差嘅主要原因。
大豆油儲存
大豆油本質上係弱嘅，因為佢含有高含量嘅多元不飽和脂肪酸（ PUFA ）。多元脂肪酸嘅氧化會產生自由基，並引發反式脂肪同其他有害化學物質嘅產生。而中國大部分零售食用油都冇保持良好嘅儲存條件，而且啲油都好痛。光、熱同空氣係3個因素引起大部分嘅變質。
你估唔估到啲食油仲係用透明塑膠包裝，光線嘅紫外線可以輕易穿過。雖然 PET 係輕量、可回收同平，但係用透明塑膠嘅部分原因係因為人哋仲係搵緊基於顏色嘅「好」油，即係黃色嘅意思係濃郁同新鮮。作為一個石油供應商，我哋應該盡力為消費者提供最好嘅，但唔單止係加入抗氧化劑維他命 E 、 BHA 或 BHT 嚟保護石油，亦都教育經銷商同消費者保護佢哋嘅產品。
毫無疑問，呢幾日儲存同運輸過程中嘅條件有所改善，但係你仍然可以發現中國嘅超市溫度控制唔好，將貨品放喺門口附近，並將佢哋暴露喺陽光下。
你嘅油可唔可以通過所有測試？
喺報告入面，奧科爾展示咗佢哋嘅努力係客觀嘅，同埋喺整個測試中全面。佢哋喺德國嘅獨立實驗室進行實驗室測試，佢哋只係喺所有測試完成之後先通知製造商，並將結果同唔單止國家標準 GB ，仲有歐盟法規同世衛標準進行比較。
雖然有一個製造商 – 嘉里油穀物（天津）有限公司，金龍玉精製一級大豆油嘅生產商，佢嘅評級係 B （好），但係佢答：「如果你（ Okoer . com ）用我哋未經認可嘅方法對我哋嘅產品進行評估，令公司名譽污名，我哋保留對你嘅侵權行為嘅所有法律權利。」
另一點要留意嘅係，「福臨 ⻔ ）家常風味非轉基因一級大豆油」因為含有高含量嘅礦物油成份，所以被降咗 2 級。同時「財富（福臨 ⻔ ）一級大豆油」被評為優越（ A + ）。所以佢建議你喺揀你嘅油嗰陣唔應該只考慮品牌。
政府、報紙或者雜誌記者都係必然會評估你嘅產品，尤其係喺中國發生咗所有食物事件之後。中國人搵緊一種佢哋可以信任嘅油。民間監控係一個社會進步嘅行為，供應商應該喺賣之前對你嘅產品有信心。亦都可以係免費廣告。
萬一你錯過咗， Enjoi 會提供有關點樣揀石油供應商嘅教育。
點樣揀石油供應商？
以下係奧科爾評估嘅完整報告：
仲有 Enjoi 做嘅英文翻譯都有得睇。如中英文版本有出入，以中文版本為準。
