No ano passado, a avaliação da Okoer sobre o azeite virgem extra na China obteve um resultado insatisfatório. Revelou que 10 distribuidores estavam a vender óleos não seguros e falsificados.
Veja-se: O relatório da OKOER expõe que 10 distribuidores de azeite virgem extra estão a vender óleos não seguros e falsificados na China.
Este ano, a Okoer realizou um teste semelhante com o óleo de soja, um óleo de consumo comum.
O resultado não foi bom. Foram testados um total de 10 produtos de óleo de soja, dos quais 1 foi classificado como superior, 3 como bom/médio e 6 como mau. Verificou-se que os componentes do óleo mineral, os PAHs (hidrocarbonetos aromáticos policíclicos) e o teor de gordura trans são os principais motivos para a baixa classificação.
Armazenamento de óleos de soja
O óleo de soja é naturalmente frágil devido ao seu elevado teor em ácidos gordos polinsaturados (PUFAs). A oxidação dos AGPI gera radicais livres e desencadeia a produção de gorduras trans e outros químicos nocivos. Embora a maioria dos óleos alimentares vendidos a retalho na China não sejam armazenados em boas condições, o que prejudica a sua qualidade, a luz, o calor e o ar são três fatores que causam a maior parte desta deterioração.
Imagine os óleos alimentares ainda embalados em plástico transparente, por onde a luz UV passa facilmente. Apesar do PET ser leve, reciclável e barato, o plástico transparente ainda é utilizado, em parte, porque as pessoas ainda procuram um óleo “bom” com base na cor, ou seja, amarelo significa rico e fresco. Como fornecedores de óleo, devemos fazer o nosso melhor para entregar o melhor aos consumidores, não só adicionando antioxidantes como a vitamina E, BHA ou BHT para proteger o óleo, mas também educando os distribuidores e os consumidores sobre como proteger os seus produtos.
Não há dúvida de que as condições de armazenamento e transporte melhoraram nos últimos tempos, mas ainda é possível encontrar supermercados na China com um controlo de temperatura inadequado, armazenando os produtos perto das portas e expondo-os à luz solar.
O seu óleo passará em todos os testes?
No relatório, a Okoer demonstra o seu empenho em ser objetiva e abrangente em todos os testes. Realizaram testes laboratoriais num laboratório independente na Alemanha, notificando os fabricantes apenas após a conclusão de todos os testes e comparando os resultados não só com as normas nacionais (GB), mas também com as regulamentações da União Europeia e as normas da OMS.
Um dos fabricantes, a Kerry Oils & Grains (Tianjin) Ltd., produtora do óleo de soja refinado Jinlongyu Nível 1, classificado como B (Bom), respondeu: “Se vocês (Okoer.com) avaliarem o nosso produto utilizando um método não reconhecido por nós e prejudicarem a reputação da empresa, reservamo-nos todos os direitos legais relativos às suas ações por violação de direitos de autor.”
Outro ponto a observar é que o óleo de soja “Fortune (福临⻔) Sabor Caseiro, não transgénico, grau 1” teve a sua classificação reduzida em dois níveis devido ao seu elevado teor de componentes de óleo mineral. Enquanto isso, o óleo de soja “Fortune (福临⻔) Grau 1” foi classificado como Superior (A+). Isto sugere que não se deve basear apenas na marca ao escolher o seu óleo.
É inevitável que o governo, os jornais e as revistas avaliem os seus produtos, especialmente após todos os incidentes alimentares na China. Os chineses procuram um óleo em que possam confiar para consumir. A fiscalização civil é um ato de progresso social; os fornecedores devem ter confiança nos seus produtos antes de os venderem. Esta também pode ser uma forma de publicidade gratuita.
Caso não saiba, a Enjoi oferece informações sobre como escolher um fornecedor de óleo.
Como escolher um fornecedor de óleo?
Abaixo está o relatório completo da avaliação da Okoer:
A tradução para inglês feita pela Enjoi também está disponível. Em caso de discrepâncias entre as versões chinesa e inglesa, prevalecerá a versão chinesa.
Versão em chinês / Versão em inglês
Fonte:
1. Relatório da Okoer sobre o óleo de soja vendido na China
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