Năm ngoái, đánh giá của Okoer về dầu ô liu nguyên chất tại Trung Quốc đã cho kết quả không khả quan. Kết quả cho thấy 10 nhà phân phối đang bán dầu không an toàn và hàng giả.
Xem thêm: Báo cáo của OKOER vạch trần 10 nhà phân phối dầu ô liu nguyên chất bán dầu không an toàn và hàng giả tại Trung Quốc
Năm nay, Okoer đã thực hiện một thử nghiệm tương tự đối với dầu đậu nành, loại dầu được tiêu thụ phổ biến.
Kết quả không khả quan. Tổng cộng 10 sản phẩm dầu đậu nành đã được kiểm tra, trong đó 1 sản phẩm được đánh giá xuất sắc, 3 sản phẩm được đánh giá Tốt/Trung bình, và 6 sản phẩm được đánh giá Kém. Người ta phát hiện ra rằng các thành phần dầu khoáng, PAH và hàm lượng chất béo chuyển hóa là những nguyên nhân chính dẫn đến đánh giá kém.
Bảo quản dầu đậu nành
Dầu đậu nành có tính chất dễ bị oxy hóa do hàm lượng axit béo không bão hòa đa (PUFA) cao. Quá trình oxy hóa PUFA tạo ra các gốc tự do và kích hoạt sản xuất chất béo chuyển hóa và các hóa chất có hại khác. Trong khi đó, hầu hết các loại dầu ăn bán lẻ ở Trung Quốc không được bảo quản trong điều kiện tốt và dầu đang bị hư hỏng. Ánh sáng, nhiệt độ và không khí là 3 yếu tố gây ra phần lớn sự hư hỏng.
Bạn có thể tưởng tượng dầu ăn vẫn được đóng gói trong bao bì nhựa trong suốt, nơi tia cực tím và ánh sáng có thể dễ dàng xuyên qua. Mặc dù PET nhẹ, có thể tái chế và rẻ, nhưng nhựa trong suốt vẫn được sử dụng một phần vì mọi người vẫn tìm kiếm loại dầu “tốt” dựa trên màu sắc, ví dụ như màu vàng có nghĩa là đậm đà và tươi ngon. Là nhà cung cấp dầu ăn, chúng ta nên cố gắng hết sức để mang đến những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng, không chỉ bằng cách thêm chất chống oxy hóa như Vitamin E, BHA hoặc BHT để bảo vệ dầu, mà còn phải giáo dục các nhà phân phối và người tiêu dùng về cách bảo vệ sản phẩm của họ.
Không thể phủ nhận rằng điều kiện bảo quản và vận chuyển đã được cải thiện trong những ngày này, nhưng bạn vẫn có thể thấy các siêu thị ở Trung Quốc kiểm soát nhiệt độ kém và đặt hàng hóa gần cửa ra vào, để chúng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Dầu của bạn có vượt qua được tất cả các bài kiểm tra không?
Trong báo cáo, Okoer đã thể hiện nỗ lực của mình để khách quan và toàn diện trong suốt toàn bộ quá trình thử nghiệm. Họ tiến hành các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm độc lập ở Đức, chỉ thông báo cho nhà sản xuất sau khi tất cả các xét nghiệm hoàn tất và so sánh kết quả không chỉ với tiêu chuẩn quốc gia Anh mà còn với quy định của Liên minh Châu Âu và tiêu chuẩn của WHO.
Tuy nhiên, một nhà sản xuất – Kerry Oils & Grains (Tianjin) Ltd., nhà sản xuất dầu đậu nành tinh luyện cấp 1 Jinlongyu được xếp hạng B (Tốt) đã trả lời: “Nếu các bạn (Okoer.com) tiến hành đánh giá sản phẩm của chúng tôi bằng phương pháp không được chúng tôi công nhận và làm tổn hại danh tiếng của công ty, chúng tôi bảo lưu mọi quyền pháp lý đối với các hành động vi phạm của các bạn.”
Một điểm đáng chú ý khác là “Dầu đậu nành loại 1 không biến đổi gen hương vị gia đình Fortune (福临⻔)” đã bị hạ bậc 2 cấp do hàm lượng dầu khoáng cao. Trong khi đó, “Dầu đậu nành loại 1 Fortune (福临⻔)” được xếp hạng Xuất sắc (A+). Vì vậy, điều này cho thấy bạn không nên chỉ xem xét thương hiệu khi lựa chọn dầu ăn.
Việc chính phủ, báo chí hoặc các phóng viên tạp chí đánh giá sản phẩm của bạn là điều không thể tránh khỏi, đặc biệt là sau tất cả những sự cố về thực phẩm ở Trung Quốc. Người Trung Quốc đang tìm kiếm loại dầu mà họ có thể tin tưởng để sử dụng. Việc giám sát của người dân là một hành động tiến bộ xã hội, các nhà cung cấp nên tự tin về sản phẩm của mình trước khi bán ra thị trường. Điều này cũng có thể là một hình thức quảng cáo miễn phí.
Trong trường hợp bạn bỏ lỡ, Enjoi cung cấp thông tin về cách lựa chọn nhà cung cấp dầu.
Cách lựa chọn nhà cung cấp dầu?
Dưới đây là báo cáo đầy đủ về đánh giá của Okoer:
Bản dịch tiếng Anh do Enjoi thực hiện cũng có sẵn. Trong trường hợp có sự khác biệt giữa phiên bản tiếng Trung và tiếng Anh, phiên bản tiếng Trung sẽ được ưu tiên.
Phiên bản tiếng Trung / Phiên bản tiếng Anh
Nguồn:
1. Báo cáo của Okoer về dầu đậu nành bán tại Trung Quốc
#2016 #DầuĐậuNành #Okoer #TrungQuốc #LưuTrữ #NhàCungCấp
