Một nồi chiên 30L sẽ sử dụng (30 x 30 ngày/ngày chiên) + (Bổ sung 30 ngày x 4% bổ sung x 30L) = 3.576 lít dầu thông thường, bất chấp giá cả như Y32,50/L (Enjoi) so với Y13,93/L (không MUFA). Điều này mang lại mức giảm 73%, ví dụ: 14.746 đô la Hồng Kông so với tổng chi phí hàng tháng là 53.643 đô la Hồng Kông, với việc sử dụng thiếc giảm từ 60 xuống còn 7 (tỷ lệ 1:5 trong 30 ngày; 1:4 đối với QSR 10 ngày). Dung tích lưu trữ giảm đáng kể (tỷ lệ 1:13; không gian cần thiết 240l x 240w x 285h chỉ bằng 1/13), trong khi lượng nạp thêm giảm từ 821L xuống còn 137L.
Tại sao các nhà hàng chọn Dầu Enjoi:
Tại sao Enjoi hoạt động tốt hơn
Dầu hướng dương oleic cao nguyên chất 100%, không biến đổi gen, không chất phụ gia này tự hào có 82% Omega-9 mang lại độ ổn định vượt trội: AOM 53 (lên đến 70 với chương trình quản lý), TPC thấp nhất, không chất béo chuyển hóa/chất gây ung thư trong 4 ngày (bếp Á) đến 7 ngày (bếp phương Tây). Độ nhớt cao làm tăng tốc độ làm nóng/nhỏ giọt, cho ra món ăn giòn hơn, khô hơn, ít dầu mỡ hơn với điểm số cao nhất trên Thang đo khoái lạc (thang đo sở thích của đầu bếp 9 điểm được sử dụng hơn 60 năm).
Enjoi giảm chi phí cố định như vệ sinh, bảo trì, bảo hiểm, lưu trữ và tiện ích từ 50-75%, tùy thuộc vào loại hình ẩm thực, nhờ lượng cặn và khói tối thiểu từ điểm bốc khói cao và độ ổn định của sản phẩm. Chi phí biến đổi giảm nhờ giảm nạp thêm (ví dụ, 137L so với 821L mỗi tháng) và môi trường làm việc lành mạnh hơn giúp giảm nghỉ ốm và chi phí y tế. Tiết kiệm kết hợp dầu và chi phí vận hành giúp tăng lợi nhuận ròng lên 15-25%, với những lợi ích vô hình (ví dụ: đòn bẩy marketing từ thực phẩm chất lượng) giúp tăng gấp 1-4 lần số tiền chi cho dầu.
Enjoi đạt khả năng chống phân hủy, đông đặc và bay hơi hàng đầu nhờ hàm lượng Omega-6 (4%) và Omega-3 (3%) tối thiểu, loại bỏ nhu cầu sử dụng các chất phụ gia chống tạo bọt hoặc chống oxy hóa làm mất ổn định các loại dầu khác. AOM của nó tăng từ 53 lên 70 nhờ quản lý độc quyền, vượt xa mức cơ sở không chứa MUFA (6-25), đồng thời tránh các thủ thuật hydro hóa một phần thường thấy trong dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu thực vật và dầu hỗn hợp để giả tuân thủ Codex. Đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn của Codex và các cập nhật về an toàn pod năm 2023 của Hồng Kông mà không cần thay đổi, đạt trạng thái cao cấp tại hơn 144 quốc gia nhờ không chứa chất gây ô nhiễm, chất gây dị ứng và độc tố.
Trong số 60 triệu ca tử vong hàng năm trên toàn cầu, 34 triệu (trên 50 tuổi) có liên quan đến các chất oxy hóa và chất béo gây viêm từ dầu không bão hòa đơn (MUFA), làm xói mòn thành mạch máu, dẫn đến tăng các bệnh không lây nhiễm (NCD). Enjoi giải quyết vấn đề này bằng các chất chống oxy hóa/chống viêm, giúp giảm 15-20% bệnh tim mạch vành (CHD) và 5-10% bệnh tiểu đường loại 2. Bảo vệ khỏi ung thư, bệnh tim mạch, cao huyết áp, đột quỵ, các vấn đề hô hấp mãn tính; chiên ít khói làm sạch không khí/mặt bàn/nhà để bảo vệ gia đình rộng rãi hơn. Gương thành công 3.700 năm của Địa Trung Hải (76% dầu ô liu Omega-9) với tỷ lệ bệnh không lây nhiễm thấp nhất, hứa hẹn các công ty châu Á sẽ mất thị phần nếu không chuyển đổi trong bối cảnh các chính sách tập trung vào sức khỏe.
Thời gian chiên lâu hơn 5 lần của Enjoi trong bếp phương Tây (10 lần trong các nhà hàng phục vụ nhanh) có nghĩa là chỉ cần thu hoạch 1 ha hạt MUFA sẽ cho sản lượng tương đương với 5 ha hạt không MUFA, giảm chi phí và áp lực môi trường xuống 80% trên mỗi 1.000kg. Điều này dẫn đến tiết kiệm lớn về đất, nước, đất, phân bón, thiết bị gieo trồng/thu hoạch, điện, nhân công, hậu cần, tắc nghẽn cảng, lưu trữ và phân phối – khiến việc sản xuất không sử dụng MUFA trở nên không bền vững trong bối cảnh hiện đại. Lọc/kiểm tra độc quyền đảm bảo nhà bếp/nhà máy/ống xả hợp vệ sinh; độ đặc mỏng ngăn ngừa hiện tượng đông đặc để thoát nước thải sạch nhất, đạt chín xếp hạng ESG.
Dầu không bão hòa đơn (MUFA) thải ra các hạt khí trôi dạt 250 mét vào trung tâm thương mại/khu dân cư, làm ố quần áo, gây dị ứng ở trẻ em/bệnh hô hấp mãn tính và khiến nhân viên có nguy cơ mắc bệnh không lây nhiễm (NCD) là 1/10 do tích tụ chất béo chuyển hóa/chất gây ung thư/cholesterol hàng ngày. Các lớp hơi dầu bám bẩn tạo điều kiện cho vi khuẩn/nấm mốc đen phát triển, phát ra khí gây ảnh hưởng đến đường hô hấp/tim mạch; làm tắc nghẽn hệ thống ống nước trong trung tâm thương mại/khách sạn với mùi hôi vĩnh viễn và chi phí làm sạch cao – những vấn đề mà Enjoi giải quyết bằng cách chiên sạch. Người nhận nuôi được hưởng những phần thưởng vô hình (tăng cổ phiếu, được ngân hàng ưu ái) vượt trội so với bội số chi tiêu cho dầu mỏ, trong khi chính phủ được hưởng lợi nhiều nhất từ việc chuyển đổi MUFA bắt buộc, giúp giảm bẫy sức khỏe và lạm phát.
