Enjoi cung cấp giải pháp dầu chiên cho các nhà hàng muốn giảm chi phí dầu và cải thiện chất lượng thực phẩm. Giải pháp này sẽ giúp các nhà hàng tuân thủ đề xuất luật mới vào tháng 7 năm 2015, trong đó yêu cầu các nhà hàng phải lưu giữ hồ sơ về hệ thống quản lý dầu.
Có ba yếu tố chính:
Chuyển sang dầu ăn có tuổi thọ dài Enjoi 82%+ dầu MUFA Omega-9
Lọc dầu đúng cách và làm sạch nồi chiên
Các dụng cụ được HACCP phê duyệt để theo dõi tình trạng dầu
Việc đạt được các mục tiêu này sẽ kéo dài thêm thời gian sử dụng dầu chiên trong mức an toàn thực phẩm (Tổng chất béo phân cực* < 24%), và hương vị tự nhiên của thực phẩm sẽ không bị thay thế bởi vị dầu nặng.
Dưới đây là so sánh chi phí đơn giản:
Giá
Thể tích
Chi phí/Lít
Tuổi thọ chiên ở mức an toàn thực phẩm*
Chi phí/Lít/Ngày
Trong 30 ngày
Dầu hiện tại
$200
18 lít
$11.1
1 ngày
$11.1
$333.3
Enjoi 82% +Dầu Omega-9 MUFA
$560
15 lít
$37.3
7 ngày
$5.3
$160
Tiết kiệm
52%
* Tuổi thọ chiên được xác định tại điểm dầu vẫn giữ ở mức chất lượng thực phẩm an toàn.
